Kamut. A tavola con 60 ricette
Autore:
SWcialdone Antonella
Editore:
Edagricole
Collana:
Prezzo:
16,00 €
Data pubblicazione: 04/09/2012
Pagine: 148
EAN: 9788850654055
Genere: Gastronomia e ricette
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Chi ama le novità in cucina troverà in questo libro tanti spunti e ricette per indagare a fondo le possibilità culinarie del grano khorasan Kamut®, in tutte le sue forme. Con una sperimentazione a 360 gradi, l'autrice spazia dalla pasta fresca, alla pizza, alle focacce, senza trascurare torte, dolci e biscotti e perfino il gelato. Un posto di prestigio non poteva che essere occupato dall'utilizzo della pasta madre ma i vegetariani osservanti si divertiranno anche con le proposte al seitan.
