La cucina di mia madre. Le ricette all'origine di El Celler de Can Roca
Autore:
Roca Joan
Editore:
Vallardi
Collana: Personaggi
Prezzo:
14,90 €
Data pubblicazione: 23/01/2014
Pagine: 256
EAN: 9788867313112
Genere: Gastronomia, ricette
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Dopo aver sfiorato per diversi anni il successo, il ristorante El Celler de Can Roca di Girona, in Catalogna, ha finalmente conquistato la palma di miglior ristorante del mondo - in base alla prestigiosa classifica The World's 50 Best Restaurants. Il ristorante è gestito dai fratelli Roca: Joan lo chef, Josep il sommelier, Jordi il pasticciere, tre attori nati in mezzo ai fornelli - ristoratori erano anche i nonni e i genitori -, che ogni giorno mettono in scena la migliore cucina del pianeta. In questo volume Joan racconta le ricette che sono all'origine del Celler de Can Roca, ovvero quelle di sua madre, grande cuoca e prima maestra dei figli.
