I love pasta. Una storia d'amore in 100 ricette
Autore:
AA.VV.
Editore:
White star
Collana:
Prezzo:
19,90 €
Data pubblicazione: 24/10/2013
Pagine: 272
EAN: 9788854023147
Genere: Gastronomia, ricette
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La pasta è l’alimento che più di ogni altro riesce a conciliare abitudini e culture diverse e a superare confini culturali e geografici grazie alla sua versatilità. Ovviamente, a tanta variabilità di latitudini e stili di vita, corrisponde una grande diversificazione nel modo di proporre, pensare e cucinare la pasta. Ecco perché hanno tanta importanza i formati e il loro abbinamento, mai casuale, con i condimenti. Questo volume è strutturato a partire dai singoli formati, ne presenta le caratteristiche tecniche e fisiche, ne riporta l’origine del nome e brevi annotazioni storiche ricche di significato, ne suggerisce gli abbinamenti ideali con sughi e condimenti e propone ricette della tradizione gastronomica italiana, splendidamente illustrate da immagini realizzate ad hoc.
