Patisserie! L'opera definitiva
Autore:
Felder Christophe
Editore:
24 Ore Cultura
Collana:
Prezzo:
39,90 €
Data pubblicazione: 24/10/2013
Pagine: 800
EAN: 9788866481584
Genere: Gastronomia , ricette
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Muffin al cioccolato fondente e al profumo porporino di lampone. Brioche di pere mature e di cannella. Croccante millefoglie impregnata di crema al rhum. Petali di rosa rossa incrostati di cristalli di zucchero, per la più graziosa delle guarnizioni. Queste e altre irresistibili ricette, accompagnate da consigli preziosi e indicazioni precise e puntuali, raccolte in un libro-summa dei più riusciti capolavori di pasticceria. Un manuale color fragola indispensabile per cuochi alle prime armi, guidati passo dopo passo nella realizzazione della base perfetta, e stimolante per i più esperti cultori di questa deliziosa materia, cui sono dedicati abbinamenti sorprendenti dall’inedito sapore.
